[1]赵祥杰 张文静 杨荣玲* 毕艳红 赵立 方芳.精氨酸激酶过敏原的研究进展[J].现代农业研究,2019,(2):10-11.
　Zhao Xiangjie Zhang wenjing Yang Rongling* Bi Yanhong Zhao Li Fang Fang.Research progress in the allergen of arginine kinase[J].Modern Agricultural Research,2019,(2):10-11.
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精氨酸激酶过敏原的研究进展
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《现代农业研究》[ISSN:1006-6977/CN:61-1281/TN]

卷:
期数:
2019年2期
页码:
10-11
栏目:
农业经济
出版日期:
2019-02-25

文章信息/Info

Title:
Research progress in the allergen of arginine kinase
作者:
赵祥杰 张文静 杨荣玲* 毕艳红 赵立 方芳
淮阴工学院生命科学与食品工程学院
Author(s):
Zhao Xiangjie Zhang wenjing Yang Rongling* Bi Yanhong Zhao Li Fang Fang
College of Life Science and Food Engineering, Huaiyin Institute of Technology, Huaian
关键词:
精氨酸激酶; 过敏; 进展; 影响
Keywords:
arginine kinase;  allergens;  reduction;  influence
摘要:
精氨酸激酶是一类具有重要功能的酶，在生命体的能量代谢中起着较大的作用，其广 泛存在于多种昆虫和高等生物中。近年来，随着对精氨酸激酶研究的不断深入，发现其在多种 可食用生物中的食物过敏作用。本文介绍了精氨酸激酶的性质、重组表达和鉴定以及不同方法 对其过敏原性的影响等。
Abstract:
Arginine kinase, is a kind of important protein, which have an important effect on energy me? tabolism of many lives. Arginine kinase is widely found in many insects and higher organisms. In recent years, with the deepening of research on arginine kinase, it has been found to have food allergy in a vari? ety of edible organisms. This paper reviews the research progress of the properties, the recombinant ex? pression and identification, and influence of different treatment on allergenicity of arginine kinase.

参考文献/References:

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相似文献/References:

[1]吴婷婷 杨荣玲 赵祥杰* 毕艳红 朱千林.小龙虾食用过敏的研究进展[J].现代农业研究,2018,(11):106.
　Wu Tingting Yang Rongling Zhao Xiangjie* Bi Yanhong Zhu Qianlin.Research progress on food allergy with crayfish[J].Modern Agricultural Research,2018,(2):106.

备注/Memo

备注/Memo:
* 基金项目：淮安市重点研发项目（项目编号：HAS201603）； 江苏省大学生创新训练省级指导项目（项目编号：Z205C18281） 通讯作者：杨荣玲，女，副教授，主要从事食品生物技术与食品安全。
更新日期/Last Update: 2019-02-25