[1]时鸿迪.不同加工工艺对紫娟茶品质影响的研究[J].现代农业研究,2019,(10):144-145.
　Shi Hongdi.Study on the Influence of Different Processing Technology on the Quality of Zijuan Tea[J].Modern Agricultural Research,2019,(10):144-145.
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不同加工工艺对紫娟茶品质影响的研究
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《现代农业研究》[ISSN:1006-6977/CN:61-1281/TN]

卷:
期数:
2019年10期
页码:
144-145
栏目:
农业推广与实践
出版日期:
2019-10-15

文章信息/Info

Title:
Study on the Influence of Different Processing Technology on the Quality of Zijuan Tea
作者:
时鸿迪
云南大学农学院650091
Author(s):
Shi Hongdi
Agricultural College of Yunnan University 650091
关键词:
紫娟; 普洱茶; 加工工艺; 茶多酚; 儿茶素
Keywords:
Zijuan;  Puer tea;  processing technology;  tea polyphenols;  catechin
摘要:
为了研究不同加工工艺紫娟茶的品质差异，本实验选取了4 种紫娟茶产品，分析比较了 所制茶类的营养成分的含量差异。结果表明，不同加工工艺对紫娟茶品质优劣有较大影响。
Abstract:
In order to study the quality difference of Zijuan tea in different processing techniques, four kinds of Zijuan tea products were selected in this experiment, and the differences in the content of nutri? ents of the prepared teas were analyzed and compared. The results showed that different processing techniques has a great impact on the quality of Zijuan tea.

参考文献/References:

[1] 包云秀, 夏丽飞, 李友勇, 等. 茶树新品种紫娟[J].园艺学 报, 2008, 35(6): 934. [2] 梁名志, 夏涛. 特种紫茶降压活性物质初探[J].云南农业大 学学报, 2003, 18(4): 378-381. [3] GB/ 8312—2013, 茶咖啡碱的测定[S].北京: 中国标准出版 社, 2013.

备注/Memo

备注/Memo:
*基金项目：《茶叶产品质量安全控制技术与健康功能产品研发》（项目编号：C176280106）。 作者简介：时鸿迪（1995-），女，河南南阳人，硕士在读，研究方向为农艺与种业。 通讯作者：刘丹丹，1985，博士，讲师。
更新日期/Last Update: 1900-01-01